Pedro Ximénez (PX) er en af 2 af de vigtigst druesorter, der dyrkes i det sydlige vinområde i Jerez, Spanien, hvor Sherry produceres. Den anden vigtigste sort er Palomino. Begge druer er relativt højtydende hvide druer, der elsker at vokse under varme, tørre forhold, så de passer perfekt til at vokse i Barossa såvel, som det sydlige Spanien. Når Pedro druen ikke blandes med Palomino, bruges den oftest til at fremstille berømte fyldige og saftige vine.

I begyndelsen af ​​2000'erne havde nabogården vanskeligt ved at sælge sine elskede Pedro-druer, da mange vinfremstillingsvirksomheder ikke længere lavede hedvine. Så naboerne tog beslutningen om langsomt at begynde at pode de gamle vinstokke over til Shiraz.

I årgangene 2005 og 2006, vel vidende om, at disse vinstokke ikke ville eksistere for evigt, valgte Wayne Dutschke at købe Pedro-druerne og omdanne dem til en sød hedvin . Det hele blev lagt i kælderen for at ældes i tønder, indtil de kunne beslutte, hvordan eller hvor de ville bruge det. Nu, 12 år senere er de nået til en beslutning.
Både årgangene 2005 og 2006 er blevet blandet sammen for at give os en lækker gammel hedvin. 

Region: Gods Hill Road, Lyndoch, Barossa Valley og syd Australien.
Druer: Pedro Ximénez (PX).
Alc: 19%

Alkohol % 19
cl 50
DKK 299,00 / STK incl. Moms
Need help?

If you have any questions or need help, please contact Customer Service:

32 11 46 38
info@sprit-co.dk